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ブラジルボンジャルディンパルプドナチュラル

¥1,620税込

Brazil Bom Jardim Pulped Natural【FullCity Roast】
ブラジルボンジャルディン農園パルプドナチュラル

ポルトガル語で「美しい庭園」を意味する「ボンジャルディン」は、農学者でもある農園主ジョゼ・アドリアーノ・バルボサ氏が理想とするコーヒー栽培を実現するために作られました。

農園では20種類以上のコーヒー品種が栽培されていますが、先代から受け継いだ伝統的なブルボン種は特に大切に育てられており、アマレロブルボンはその自慢の逸品です。

パルプドナチュラルは、ブラジルで開発された精製方法で、コーヒーチェリーの果皮だけを取り除き、ミューシレージ（粘液質の糖質）を残したまま乾燥させます。
この方法により、ウォッシュトプロセスのようなクリーンさ（雑味のなさ）を保ちつつ、ミューシレージの糖分が豆に浸透することで、ナチュラルプロセスのような豊かな甘みとコクが生まれます。

パルプドナチュラル製法はアマレロブルボン種と非常に相性が良く、ナチュラル製法で起こりうる強すぎる風味を避けつつ、豆本来の甘さとボディを引き出すことができるとされています。

ブラジルらしいナッツのような香りに加え、柑橘やベリー、時にはワインを思わせる香りを感させることがあり、柔らかくきれいな酸味と甘み、しっかりとした口当たりが特徴です。

Region : Minas Gerais Bom Sucesso
Process : Pulped Natural
Variety : Bourbon Amarelo / Mundo Novo / Catucai
Elevation : 1,000-1,100m.asl
Farmer : Josue
Farm : Fazenda Bom Jardim

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
内容量　：150g